今里田
プロジェクト

今里田プロジェクトは、食を通じて宇川の魅力を発信することを目標に活動しています。

　商品開発、野菜作り、マルシェでの販売など、幅広く活動しています。

今里ゼミJAMづくり

山と海に囲まれた自然豊かな場所「宇川」の魅力を伝えたいという思いから、鹿と鯖を使ったカレーを開発しました。

鹿を使ったカレー̪🦌

京丹後産のジビエ（鹿）、私たちが宇川地域のみなさんと協力して作った京丹後産コシヒカリ（米粉）やサツマイモ、タマネギなどの野菜を煮込んだ本格カレーです。

鯖を使った和風カレー🐟

京丹後市の隣にある宮津市の海洋高校が開発した鯖缶と宇川特産の海老芋を使用し、昆布・鰹出汁をベースに焦がし醤油で仕上げた和風カレーです。

宇川でとれた梅を100%使用した手作りの梅ジャムです。

「陽だまり完熟梅ジャム」

　太陽を存分に浴びた京丹後市宇川産の完熟梅を100%使い、食べやすい優しい甘さのジャムに仕上げました。砂糖や手作りにこだわっています。

「甘酸っぱい完熟梅ジャム」

　太陽を存分に浴びた京丹後市宇川産の完熟梅を100%使い、砂糖の量を抑えることで、さっぱりとした甘酸っぱいジャムに仕上げました。

　今里農園では、地域の方のご協力のもと、無農薬の野菜作りを行っています。じゃがいも、玉ねぎ、さつまいも等、季節ごとに収穫した野菜は、カレー缶に使用しています。